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La production française restant marginale, c'est principalement d'Espagne que nous viennent les avocats. La saison s'étend de décembre à août. Au delà, ils proviendront le plus souvent d'Amérique du Sud.
Il peut bien entendu se manger seul avec du sel et du citron ou encore avec une vinaigrette. Il accompagnera à merveille vos salades d'été. Il se marie aussi très bien avec le thon.
Vous pouvez aussi le mettre dans vos fajitas ou en guacamole.
L'avocat présente de nombreuses vertus pour votre santé.
Il contient beaucoup de graisses, mais de bonnes graisses ! Il s'agit d'acides gras non saturés bons pour votre système cardio-vasculaire.
Particulièrement riche en fibre, il est l'allié de votre transit. Riche en acide oléique et en phytostérols, il agit contre le mauvais cholestérol et stimule le bon !C'est également un très bon antioxydant, il agit pour la santé de le peau.
C'est un excellent coupe-faim.
