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Il peut bien sûr se déguster seul par petites poignées par pure gourmandise. Cependant, c'est principalement dans les plats sucrés salés ou en dessert que vous l'apprécierez.
Il est l'allié des plats sucrés salés et vous le trouverez fréquemment dans la cuisine orientale (Tajines, couscous). Il se marie très bien avec la viande d'agneau et le gibier.
En dessert, vous l'utiliserez pour agrémenter vos cakes, cookies, glaces.
Tout d’abord, les raisins secs sont riches en glucides, ce qui leur permet d’être une excellente source d’énergie. Et ce, notamment pendant un effort physique. De ce fait, si vous êtes sportif, les raisins secs sont faits pour vous ! Vous pourrez donc manger une poignée de raisins avant ou pendant un effort, pour vous donner un petit coup de boost.
Les raisins secs contiennent de nombreux phénols, substances au formidable pouvoir anti-oxydant.
Les raisins secs contiennent également beaucoup d'isoflavones, éléments qui permettent d'améliorer le fonctionnement du système sanguin . Ils sont riches en quatre fois plus d'oligoéléments que les raisins frais : calcium, fer, magnésium, potassium.
