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Le pomelo se déguste seul en retirant la peau et la membrane sur chaque quartier de façon à ne conserver que les suprêmes. Il peut aussi agrémenter une salade ou un tartare de poisson. En été, il s'apprécie dans les jus.
Pauvre en calories, il est recommandé dans vos régimes minceur car il vous apportera de la vitamine C source d'énergie.
Riche en antioxydants (flavonoïdes, caroténoïdes), il réduit les risques de cancer. Enfin, des études montreraient qu'il détient des propriétés permettant de lutter contre le cholestérol.