Oignon rouge

Description :

Saisonnalité :

Les oignons se récoltent en été mais se retrouvent toute l'année sur nos étals. Une fois séchés, les oignons de garde se conservent au froid et dans le noir jusqu'à la nouvelle saison.

Utilisation :

L'oignon rouge est bien souvent consommé cru, en salade, où sa saveur douce, sa couleur et sa fraîcheur sont plébiscitées. Peu piquant, il a une saveur légèrement sucrée qui se marie très bien avec des crudités.

Consommé cru,  il aurait des propriétés permettant d'améliorer la santé du système cardio vasculaire notamment en évitant la formation des caillots de sang.

Nutrition :

C'est une excellente source de de Sélénium,  antioxydant important dans la lutte contre le vieillissement de la peau.