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L'avoine est une céréale très complète. Pour obtenir les flocons, les grains sont séparés mécaniquement de leur enveloppe protectrice et des éléments non comestibles. Ils sont ensuite lavés, puis cuits à la vapeur et à la chaleur sèche, étape qui permet d’exhaler leur saveur si singulière. Ils sont enfin pressés pour leur donner une forme aplatie.
Les flocons d'avoine peuvent être incorporés à des recettes comme des cookies, des biscuits ou des pancakes mais peuvent aussi servir de base au muesli ou granola. Vous pouvez les mettre dans votre yaourt simplement avec de la confiture, du miel ou de la confiture de lait !
Les flocons d’avoine contiennent des nutriments essentiels . Ils ont une forte teneur en fer, acides gras non saturés et protéines. Ils sont ainsi une source d’énergie. Très riches en fibres, ils facilitent le transit et donne une sensation coupe faim. Ils contiennent des vitamines B utiles pour l’équilibre du système nerveux mais également du calcium, essentiel pour les os.
Les flocons d’avoine possèdent également des bienfaits pour le foie car ils accélèrent la production de lécithine et permettent d’éliminer plus facilement les toxines présentes dans l’organisme
