Fève

Description :

Saisonnalité :

Du mois d'avril à juin, vous pouvez retrouvez les fèves sur nos étals.

Utilisation : 

Si elle est fraîche, commencez par l'écosser. Vous devrez ensuite la dérober, c'est-à-dire enlever la petite peau qui protège la graine. Faites bouillir de l'eau puis déposez-y les graines écossées. Faites cuire dans l'eau bouillante pendant 2 minutes environ.

Si vos fèves sont sèches, faites-les tremper dans de l'eau pendant au moins 12 heures avant de les cuisiner.