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Endive

Localisation :

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Bretagne, France

Prix :

4.25 € / 500g

(8.50 € / kg)

Description :

Saisonnalité :

La pleine saison démarre en octobre pour se poursuivre tout l'hiver jusqu'en mars-avril.

 

Utilisation :

L’endive se consomme aussi bien crue et croquante pour apprécier sa fraîcheur ou cuite pour son côté fondant. L’endive est un légume très simple à cuisiner et qui demande peu de temps de préparation. On la retrouve, notamment, à l'apéritif crue, garnie de fromage ou de thon ou encore en gratin avec les fameuses endives au jambon.

Nutrition :

Elle est riche en vitamines B9. Elle contient d'autres nombreuses vitamines, des minéraux et des antioxydants. Elle est riche en fibres et facilite ainsi le transit intestinal. Elle est très peu calorique et contient beaucoup d'eau, donc favorise la satiété et est un bon diurétique.