Courge bleue de Hongrie

Description :

Saisonnalité 

Comme les autres courges, elle se récolte entre la fin de l'été et le début de l'automne avant les premières gelées. Elle se conserve très bien dans le  noir et au sec ce qui permet de l'avoir sur nos étals jusqu'au printemps. Originaire de l'est de l'Europe (comme son nom l'indique), ces fruits de taille imposante pèsent généralement entre 4 et 8 kg.

Utilisation

Très douce et subtilement sucrée, cette courge peut être utilisée de différentes façons :

• - Coupez-la en petits dés, vous pourrez la faire sauter à la poêle, 
• - Mélangez-la à d'autres légumes dans un poêlée
• - Faites en une galette de légumes

Le plus courant restera de la consommer en soupe ou en purée.

Nutrition :

Côté nutrition, comme les autres courges elle est excellente pour la santé. Tout d'abord, elle est pauvre en calories ce qui en fait une alliée de choix pour les régimes et autres cures détoxifiantes. 

Elle est riches en fibres, vitamines,  sels minéraux et en oligo-éléments, le tout avec un bon pouvoir anti-oxydant. Elle est donc bonne pour le transit et prévient les maladie cardio-vasculaires.