1.70 € / 500g
(3.40 € / kg)
La pleine saison du céleri rave s'étale d'octobre à mars.
La recette la plus connue est de le cuisiner cru avec la traditionnelle sauce rémoulade. Cuit, on le connait en purée. Vous pourrez le mélanger avec des pommes de terre pour atténuer le petit coté granuleux.
Moins connu, on peut aussi en faire des frites.
Particulièrement riche en vitamine K, il contient aussi de la vitamine B5, B6 et C. C'est également une source de manganèse et de phosphore.
Il permet de limiter la perte de masse osseuse avec l'âge et les fibres qu'il contient améliore le transit alimentaire. Il est donc recommandé aux personnes âgées d'en consommer.
